Ribeye Brasileiro (Entrecôte / Ancho) — corte bovino nobre muito apreciado, conhecido pelo seu elevado marmoreio, suculência e sabor intenso. Retirado da parte dianteira do lombo, o ribeye possui fibras macias e gordura intramuscular que derrete durante o preparo, garantindo uma textura extremamente suculenta.

Ideal para churrasco, grelha, frigideira ou forno, é um dos cortes mais valorizados no Brasil e internacionalmente pela sua combinação perfeita de sabor e maciez.