Ponta de Peito – Corte de Brisket Bovino (UK) é um corte robusto da parte inferior do peito da vaca, conhecido pela sua textura rica e sabor profundo. Este corte típico para cozimento lento e defumação apresenta tecido conjuntivo que, ao cozinhar lentamente, se transforma em carne extremamente macia e suculenta. Ideal para churrascos, assados longos, cozidos e pratos tradicionais que exigem um corte versátil e cheio de sabor. No Reino Unido, é muito apreciado em preparos low & slow e pot roasts.