Lamb Rack da New Zelandia — também conhecido como carré de cordeiro, é um corte nobre retirado da região das costelas (rib section) do cordeiro. É valorizado pela maciez, suculência e apresentação elegante, sendo muito utilizado em restaurantes e ocasiões especiais.

Normalmente preparado inteiro (em peça) ou fatiado em costeletas individuais, pode ser assado ao forno, grelhado ou selado e finalizado no forno. A carne de cordeiro neozelandês é amplamente reconhecida por ser proveniente de animais criados a pasto, em sistemas naturais de produção.