Fraldão – Corte Bovino (UK) é um corte longo e plano retirado da parte abdominal do boi, conhecido em inglês como beef flank ou corte estilo London Broil, com fibras musculares pronunciadas e sabor robusto. Esse corte oferece sabor intenso e textura suculenta quando preparado corretamente — especialmente em grelhados, churrascos brasileiros ou assados rápidos. Ideal para temperos simples, marinadas ou acompanhamentos clássicos, o fraldão é versátil e delicioso tanto em fatias finas quanto em pedaços para churrasco ou stir-fry.