Patinho Black Angus — corte premium proveniente de bovinos Black Angus, conhecido pela sua maciez, baixo teor de gordura e sabor intenso. Também conhecido internacionalmente como Knuckle ou Sirloin Tip, é um corte magro retirado da parte traseira do animal, ideal para quem procura uma carne de elevada qualidade e excelente rendimento culinário.

Versátil e saboroso, é perfeito para bifes, carne moída, assados, estufados, carne de panela, rosbife, cubos e receitas de cozimento lento. A genética Black Angus proporciona uma textura mais tenra e um sabor superior em comparação com cortes convencionais.