O Sal Amoníaco Di Cheff 25g é um agente levedante tradicional utilizado principalmente na panificação e confeitaria. Também conhecido como bicarbonato de amônio, ele é ideal para receitas que exigem textura leve e extremamente crocante, como biscoitos finos, bolachas, crackers e alguns tipos de massas secas.

Durante o processo de forno, o produto se decompõe em gases que ajudam a aerar a massa, garantindo maior crocância e leveza sem alterar o sabor final quando bem aplicado. É um ingrediente muito utilizado em receitas artesanais e tradicionais europeias.