Lamb Chump – Cordeiro da Nova Zelândia — corte saboroso retirado da parte traseira do cordeiro, onde o lombo encontra a perna. Tradicionalmente valorizado por sua suculência e sabor intenso, o chump possui uma camada fina de gordura que ajuda a manter a carne tenra durante o cozimento. Excelente para grelhar, assar inteiro ou cortar em chump chops/steaks. Originário da Nova Zelândia, onde o cordeiro cresce em pastagens naturais sob alto padrão de qualidade.